Test Yua

Asiatique · Teststrasse 1, 8000 Test

Öffnungszeiten

Entrées froides

  • Tartare de saumon – Préparé avec de la mangue, du tobiko et de la sauce ponzu · CHF 15.00
  • Tartare de thon – Préparé avec de l'avocat, de la burrata et de la sauce ponzu · CHF 19.00
  • Carpaccio de saumon – Préparé avec des fruits de la passion, des amandes et de la sauce ponzu · CHF 19.00
  • Carpaccio de thon – Préparé avec des olives noires, des pistaches et de la sauce ponzu · CHF 21.00
  • Carpaccio de bar – Préparé avec des oignons nouveaux, de la sauce ponzu et du tobiko · CHF 21.00

Entrées chaudes

  • Edamame – Graines de soja brièvement blanchies dans l'eau et saupoudrées de sel · CHF 7.00
  • Ebi Fry Tempura (4 pièces) – Crevettes frites en beignet · CHF 10.00
  • Poulet au miel (8 morceaux) – Morceaux de blanc de poulet frits, servis avec une sauce au miel · CHF 14.00
  • Chicken Popcorn – Boulettes de poulet frites, servies avec une sauce cocktail japonaise · CHF 17.00
  • Gyoza au poulet (5 pièces) – Raviolis japonais farcis au poulet et aux légumes · CHF 11.00
  • Gyoza aux légumes (5 pièces) – Raviolis japonais farcis aux légumes · CHF 9.00
  • Gyoza aux crevettes (5 pièces) – Raviolis japonais farcis aux crevettes · CHF 11.00
  • Rouleaux de printemps (végétariens, 4 pièces) · CHF 9.00
  • Samosas (2 pièces) – Raviolis au curry frits farcis à la viande de bœuf · CHF 9.00
  • Wantan frits (6 pièces) – raviolis chinois frits fourrés aux crevettes · CHF 10.00
  • Portion de riz à sushi – Portion de riz à sushi · CHF 5.00
  • Portion de riz au jasmin – Portion de riz au jasmin · CHF 4.00
  • Dragonchips (10 pièces) · CHF 5.00

Salades

  • Salade d'algues – Accompagné de salade, d'avocat, de wakamé, de carottes et de tomates cerises · CHF 8.50
  • Salade de mangue et de saumon – Préparé avec de la mangue, du saumon, des carottes et des tomates cerises · CHF 12.00
  • Salade de poisson – Préparé avec du saumon, du thon, du sashimi d'ebi, de l'avocat, des carottes, du wakame et des tomates cerises · CHF 18.00

Menus de sushis

  • Vers d'Uramaki – 12x assortiment d'uramaki · CHF 25.00
  • Uramaki Universe – 24x assortiment d'uramaki · CHF 47.00
  • Affaires – • 8 uramaki • 6 hosomaki • 2 nigiri • 2 futomaki · CHF 31.00
  • Végétarien – • 8 uramaki • 12 hosomaki · CHF 28.00
  • Amateur de saumon – 3 nigiris au saumon, 8 uramakis, 6 hosomakis, 4 sashimis au saumon · CHF 37.00
  • Thun Lover – 3 nigiris au thon, 8 uramakis, 6 hosomakis, 4 sashimis au thon · CHF 39.00
  • Me & You (2 personnes) – 16 uramaki, 6 hosomaki, 4 futomaki, 4 nigiri · CHF 64.00
  • Pique-nique (3 personnes) – 24 uramaki, 18 hosomaki, 4 futomaki, 10 sashimi, 4 nigiri · CHF 111.00
  • Or (4 personnes) – 24 x uramaki, 24 x hosomaki, 8 x uramaki spécial, 9 x nigiri, 10 x sashimi · CHF 149.00

Sushi Bowls

  • Bol de poulet teriyaki – Préparé avec du riz à sushi, des morceaux de blanc de poulet frits, de l'avocat, des edamame, du concombre, du maïs et de la sauce teriyaki, au sésame · CHF 20.00
  • Salmon Bowl – Préparé avec du riz à sushi, du saumon, de l'avocat, des edamame, des concombres, de la mangue et une sauce miso aux carottes, sésame · CHF 20.00
  • Spicy Salmon Bowl – Préparé avec du riz à sushi, du saumon mariné épicé, de l'avocat, des concombres, des carottes, du chou rouge, de la mayonnaise épicée et des piments jalapeños · CHF 20.00
  • Tuna Bowl – Préparé avec du riz à sushi, du thon, des edamame, des concombres, des carottes, de la mangue, de la sauce ponzu et des pistaches · CHF 22.00
  • Shrimps Bowl – Préparé avec du riz à sushi, des crevettes, de l'avocat, des edamame, de la mangue, du chou rouge et de la sauce ponzu, ainsi que des oignons nouveaux · CHF 20.00
  • Bol de tofu – Préparé avec du riz à sushi, du tofu, de l'avocat, des edamame, du maïs, du chou rouge et une sauce miso aux carottes, oignons grillés · CHF 19.00

Spécialités YUA

  • Ebiten Uramaki – Crevettes frites, kataifi, sésame, mayonnaise, teriyaki · CHF 10.00
  • Shibuya – Thon cuit, crevettes frites, saumon flambé, mayonnaise épicée · CHF 10.00
  • Tigre – Avocat, crevettes frites, saumon, teriyaki · CHF 10.00
  • Lune de miel – Mangue, crevettes frites, panko, sauce teriyaki, miel · CHF 10.00
  • Beef Uramaki – Asperges frites, bœuf flambé, sauce teriyaki, oignons nouveaux · CHF 12.00
  • Swiss Roll – Bâtonnets de poisson, mayonnaise, oignons frits · CHF 9.00
  • Pop Chicken Roll – Boulettes de poulet frites, salade, sauce cocktail japonaise, kataifi · CHF 11.00

Pink Sushi - Édition limitée

  • Pink Rose – Saumon, avocat, fromage frais, guacamole, pistaches, sauce teriyaki · CHF 12.00
  • Lady Pink – Mangue, thon, concombres, kataifi, sauce à la mangue · CHF 12.00
  • Pulled Pink – Pulled beef, mayonnaise, crumble aux nachos, sauce barbecue · CHF 12.00

Tempura et sushis

  • Uramaki frit à l'italienne – À l'intérieur : thon cuit, à l'extérieur : fromage frais, oignons frits, sauce teriyaki · CHF 11.00
  • Uramaki au saumon Yashi – À l'intérieur : fromage frais, à l'extérieur : tartare de saumon épicé, mangue · CHF 11.00
  • Futomaki au saké et à l'avocat, tempura – Avocat, fromage, saumon, tobiko, sauce teriyaki · CHF 11.00
  • Hosomaki au tempura de concombre (6 pièces) – À l'intérieur : concombres, à l'extérieur : teriyaki · CHF 10.00
  • Hosomaki à l'avocat et au tempura (6 pièces) · CHF 10.00
  • Hosomaki Yua Tempura (6 pièces) – À l'intérieur : saumon, à l'extérieur : fromage, fraises, sauce teriyaki · CHF 17.00
  • Hosomaki au saumon épicé et au tempura (6 pièces) – À l'intérieur : saumon, à l'extérieur : tartare de saumon épicé, oignons nouveaux · CHF 14.00

Uramaki

  • Rouleau au saumon et à l'avocat – Saumon, avocat, sésame blanc · CHF 8.00
  • Rouleau au thon et à l'avocat – Thon, avocat, sésame noir · CHF 9.00
  • Rouleau de saumon Phila – Saumon, Philadelphia, outside Saumon · CHF 9.00
  • Rouleaux de saumon aux concombres – Saumon, concombres, sésame blanc · CHF 8.00
  • Rouleau au thon et aux cornichons – Thon, concombres, sésame noir · CHF 9.00
  • California Roll – Avocat, surimi, tobiko · CHF 8.00
  • Califonia 2.0 – Concombres, surimi, avocat, mayonnaise, pané au tobiko · CHF 9.00
  • Saumon à la mangue – Saumon, mangue, amandes, sauce teriyaki · CHF 9.00
  • Saumon au miel – Saumon, avocat, fromage frais, miel, sauce teriyaki · CHF 9.00
  • Rock'n'roll – Saumon, concombres, avocat, oignons frits, mayonnaise épicée, sauce teriyaki · CHF 9.00
  • Pistacchio Thun – Thon, avocat, mayonnaise, morceaux de pistaches, sauce teriyaki · CHF 10.00
  • Thon épicé – Thon, avocat, oignons nouveaux, tobiko, sauce mayonnaise épicée · CHF 10.00
  • Saumon épicé – Saumon épicé, avocat, oignons nouveaux, tobiko, sauce mayonnaise épicée · CHF 9.00
  • Saumon Rainbow – À l'intérieur : tartare de saumon, avocat / À l'extérieur : sashimi de saumon, avocat · CHF 10.00
  • Rainbow Tuna – À l'intérieur : tartare de thon, concombres / À l'extérieur : sashimi de thon, avocat · CHF 11.00
  • Miura – Thon cuit, salade, avocat, pané au sésame noir · CHF 9.00
  • Rouleau aux amandes – Thon cuit, Philadelphia, sashimi d'avocat, amande, sauce teriyaki · CHF 11.00
  • Poulet croustillant – Poulet frit, avocat, sésame noir, sauce chili douce · CHF 10.00
  • Poulet au fromage – Poulet frit, salade, mayonnaise, cheddar flambé, sauce teriyaki · CHF 10.00
  • Key Roll – Tartare de surimi, avocat, mayonnaise, oignons grillés, tobiko · CHF 9.00

Nigiri

  • Nigiri au saumon (1 pièce) · CHF 3.50
  • Nigiri au thon (1 pièce) · CHF 4.00
  • Nigiri à l'avocat (1 pièce) · CHF 3.50
  • Nigiri au bar (1 pièce) · CHF 4.00
  • Ebi Nigiri (1 pièce) · CHF 3.50
  • Nigiri au bœuf (1 pièce) – flambé à la sauce teriyaki et aux oignons nouveaux · CHF 4.50
  • Nigiri au saumon flambé – Amandes, sauce teriyaki, sauce flambée · CHF 4.50
  • Nigiri au thon flambé – Sauce teriyaki, mayonnaise épicée, kataifi · CHF 4.50
  • Nigiri Omakase (8 pièces, sélection du chef) · CHF 36.00

Sashimi

  • Saumon (5 pièces) · CHF 11.00
  • Thun (5 pièces) · CHF 12.00
  • Bar (5 pièces) · CHF 12.00
  • Petit (9 pièces) – • 3x saumon • 3x thon • 3x bar · CHF 19.00
  • Premium (20 pièces) – • 5x saumon • 5x thon • 5x bar • 3x unagi • 2x amaebi · CHF 44.00

Futomaki

  • Butterfly – Avocat, thon, saumon, bar, ebi, tobiko, Philadelphia · CHF 9.00
  • Californie – Salade, surimi, concombres, avocat, mayonnaise, tobiko · CHF 9.00
  • Végétarien – Salade, carottes, avocat, concombres, mangue · CHF 9.00

Hosomaki

  • Hosomaki au saumon et à l'avocat (6 pièces) · CHF 8.00
  • Hosomaki au thon épicé (6 pièces) · CHF 8.00
  • Hosomaki au saumon (6 pièces) · CHF 8.00
  • Hosomaki à l'avocat (6 pièces) · CHF 7.00
  • Hosomaki au concombre (6 pièces) · CHF 7.00
  • Hosomaki au thon (6 pièces) · CHF 8.00
  • Hosomaki au saumon Phila (6 pièces) · CHF 8.00

Sushis végétariens

  • Uramaki – Avocat, concombres, mangue, sésame blanc · CHF 8.00
  • Uramaki au concombre – Concombres, fromage frais, avocat, oignons frits, sauce teriyaki · CHF 8.00
  • Rouleau à l'avocat – Fromage frais, avocat, kataifi, sauce à la mangue · CHF 8.00
  • Hosomaki à l'avocat (6 pièces) · CHF 7.00
  • Hosomaki au concombre (6 pièces) · CHF 7.00
  • Nigiri à l'avocat (1 pièce) · CHF 3.50

Desserts

  • Mochi (1 pièce) – Avec la saveur de votre choix · CHF 3.00

Boissons non alcoolisées

  • COCA-COLA 500 ml · CHF 3.50
  • COCA-COLA ZERO sans sucre 500 ml · CHF 3.50
  • FANTA Orange 500 ml · CHF 3.50
  • FUSETEA Citron-citronnelle 500 ml · CHF 3.50
  • FUSETEA Pêche-Hibiscus 500 ml · CHF 3.50
  • Oishi Honey 0,5 l · CHF 3.50
  • Oishi Blacktea 0,5 l · CHF 3.50
  • Foco Mango 0,35 l · CHF 3.50
  • Foco Coco 0,35 l · CHF 3.50
  • Eau minérale VALSER plate 500 ml · CHF 3.50
  • Eau minérale VALSER pétillante 500 ml · CHF 3.50
  • El Tony Mate 0,33 l · CHF 4.50
  • Red Bull Classic 0,25 l · CHF 4.50
  • Red Bull Sugarfree 0,25 l · CHF 4.50

Boissons alcoolisées

  • Sapporo 0,33 l · CHF 4.50
  • Kirin Ichiban 0,33 l · CHF 4.50
  • Asahi Super Dry 0,33 l · CHF 4.50
  • Singha 0,33 l · CHF 4.50
  • Chang 0,32 l · CHF 4.50
  • Tsingtao 0,33 l · CHF 4.50

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